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"Come gli amanti e appassionati di caffè sapranno per fare una miscela di caffè bisogna scegliere fra due categorie di caffè all'origine da cui provengono tutte le varie qualità della profumata bevanda. Le due categorie sono i caffè Arabica e i caffè Robusta. E' ideologia comune credere che quando vediamo specificato su una confezione di caffè "100% Arabica" quel caffè sia migliore di altri. Ma non sempre e' vero. Esistono ottime e pessime qualità di caffe' Arabica. E lo stesso discorso puo' essere fatto per i caffè Robusta. Quindi un caffè 100% Arabica potrebbe anche essere scadente! La differenza fra queste due categorie di caffè e' che i caffè Arabica sono piu' aromatici, piu' pregiati e più delicati, mentre i caffè Robusta hanno un gusto piu' marcato e forniscono al caffè in tazza una corposità ed una cremosità maggiore. |
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Una miscela di caffè equilibrata e' data dalla sapiente miscelazione di entrambe le categorie di caffè. Le miscele da bar Moak si dividono in "Miscele Bar" e "Super Miscele Bar". La differenza fra le due e' che le "Super Miscele Bar" sono piu' ricercate e contengono, in percentuale, una quantita' maggiore di caffè arabica." |
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